Voltemos à atualizar isto aqui. Depois de uma semana puxada no azeite e na manteiga para deixar tudo com o mínimo de dignidade para facilitar a vida dos meus colegas enquanto eu gozo as minhas desejadas e sonhadas férias , depois de cinco anos de jejum, estou aqui neste domingão sem me preocupar com a segunda-feira. Pense no sossego!

Agora a ordem é aproveitar o tempo ocioso e refrescar a mente. Confesso que o que mais desejo no momento é dormir sem ter hora para acordar. Na agenda, apenas uma viagem. O destino será Brasília, no próximo fim de semana, para visitar as amizades da Capital Federal. Até lá a gente vai procurando o que fazer. Hoje resolvi investir um bolo de laranja. O segundo do meu currículo de boleiro. O primeiro ficou horrível. Amargo! Ao contrário desse que acabou de sair do forno e deixou um cheiro bem agradável na cozinha da casa. Ficou tão bom que resolvi socializar a receita. Vai com fé que dá certo!

Ingredientes
Para o bolo:

• 3 ovos 
• 1 1/2 xícaras de chá de açúcar 
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (usei trigo com fermento)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (se usar o trigo com fermento, não precisa usar mais pó)
• 1 xícara de chá de suco de laranja 
• 50 g de manteiga 

Para a calda:

• Suco de 1 laranja 
• 1/2 xícara de chá de açucar

Modo de fazer
Para o bolo: separe as claras e bata em neve. Quando estiver pronto, acrescentar o açucar e as gemas e continuar batendo, por cerca de 3 minutos. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e a farinha e mexa delicadamente com uma espátula. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o suco de laranja, que deve ser aquecido no forno com a manteiga para derretê-la. Continue misturando com a espátula e despeje em uma forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos (mentira! Fica mais tempo. Mete o palito dentro e vê se ta no ponto). Sirva com a calda de laranja por cima e engorde feliz!

Para a calda: coloque o suco e o açucar numa panela e leve ao fogo, até ficar em ponto de calda.

Receita retirada daqui.